Vhodné pro dóšu: Váta, Pitta, Kapha
Roční období: Jaro, Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4 porcí
Suroviny
-
200 g červené čočky
-
1 lilek
-
1 cuketa
-
1 červená paprika
-
2 mrkve
-
2 lžíce olivového oleje nebo ghí
-
1 lžička římského kmínu
-
1 lžička mleté kurkumy
-
1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
-
800 ml vody nebo zeleninového vývaru
-
sůl dle chuti
-
čerstvá petržel nebo koriandr na posypání
Postup
-
Zeleninu nakrájejte na kousky, promíchejte s 1 lžící oleje a tymiánem. Rozložte na plech a pečte při 200 °C asi 20 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
-
Mezitím propláchněte čočku a dejte vařit do vody nebo vývaru s kurkumou a špetkou soli. Vařte cca 15 minut, dokud nezměkne.
-
Na pánvi rozehřejte zbylý olej, přidejte římský kmín a krátce orestujte. Vmíchejte uvařenou čočku a upečenou zeleninu.
-
Vše promíchejte, podle potřeby dochuťte solí.
-
Podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami.
Ájurvédské poznámky
-
Červená čočka je lehce stravitelná a rychle se vaří, proto je vhodná i večer.
-
Pečená zelenina dodává jídlu uzemňující kvalitu a sladkou chuť.
-
Váta typům prospívá kombinace s ghí a teplým kořením.
-
Pitta typům doporučujeme méně česneku či chilli, více bylinek jako koriandr.
-
Kapha typům se hodí více římského kmínu, zázvoru nebo pepře, aby jídlo nebylo příliš těžké.
Tipy a variace
-
Místo lilku a cukety můžete použít i dýni nebo batát.
-
Výborně chutná s trochou citronové šťávy na závěr.
-
Pro sytější variantu podávejte s rýží basmati nebo quinoou.
-
Zbytek se dá využít i jako výživná svačina následující den.
