Vhodné pro dóšu: Váta, Pitta, Kapha
Roční období: Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 20 minut
Počet porcí: 2 porcí
Suroviny
-
500 ml vody
-
250 ml mléka (kravské nebo rostlinné – kokosové, mandlové)
-
2 lžičky černého čaje (sypaného, ideálně Assam nebo Darjeeling)
-
4 tobolky kardamomu (rozmáčknuté)
-
1 skořicová tyčinka
-
3 hřebíčky
-
1 malý kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm, nakrájený)
-
1–2 lžičky medu nebo javorového sirupu (med přidat až po zchladnutí)
Postup
-
Vodu přiveďte k varu, přidejte kardamom, skořici, hřebíček a zázvor. Vařte 10 minut na mírném ohni.
-
Přidejte čajové lístky a vařte další 3–4 minuty.
-
Vmíchejte mléko a krátce prohřejte, aby se chutě spojily.
-
Čaj přeceďte, nechte lehce zchladnout a oslaďte medem nebo sirupem.
-
Podávejte teplý, ideálně v keramickém hrnku.
Ájurvédské poznámky
-
Kardamom a skořice podporují trávení, prohřívají a zlepšují cirkulaci.
-
Zázvor dodává energii, posiluje imunitu a pomáhá proti nachlazení.
-
Váta typy ocení tento nápoj zejména v chladném období, protože je zahřívající a uklidňující.
-
Pitta typům doporučujeme méně zázvoru a více mléka, aby čaj nebyl příliš ostrý.
-
Kapha typům se hodí plnější verze s více kořením a méně mléka, která stimuluje metabolismus.
Tipy a variace
-
Pro jemnější chuť přidejte trochu vanilky.
-
Pokud chcete silnější chai, nechte koření ve vodě vařit až 15 minut.
-
Výborně chutná i s přídavkem muškátového oříšku.
-
Lze připravit i bez černého čaje – jen s kořením a mlékem (tzv. masala milk).
