Vhodné pro dóšu: Váta, Pitta, Kapha
Roční období: Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4 porcí
Suroviny
-
600 g dýně (hokkaido nebo máslová)
-
1 cibule
-
2 stroužky česneku
-
1 lžíce čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
-
1 lžíce ghí nebo kokosového oleje
-
400 ml kokosového mléka (plnotučného)
-
500 ml zeleninového vývaru
-
šťáva z ½ limety
-
1 lžička mleté kurkumy
-
špetka soli
-
čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu
Postup
-
Dýni očistěte, nakrájejte na kostky.
-
Na ghí nebo kokosovém oleji orestujte cibuli dozlatova, přidejte česnek a zázvor, krátce restujte.
-
Přidejte dýni, kurkumu, promíchejte a zalijte vývarem. Vařte 20 minut, dokud dýně nezměkne.
-
Přilijte kokosové mléko, krátce prohřejte a poté rozmixujte dohladka.
-
Na závěr dochuťte limetovou šťávou a solí.
-
Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Ájurvédské poznámky
-
Dýně je sladká a výživná, dobře vyrovnává váta dóšu.
-
Kokosové mléko ochlazuje, proto prospívá zejména pitta typům.
-
Limeta osvěžuje, podporuje trávení a dodává polévce lehkost.
-
Váta typům dodává tato polévka pocit uzemnění a klidu.
-
Pitta typy ocení harmonizující kombinaci kokosového mléka a limety.
-
Kapha typům doporučujeme menší porci a více zázvoru nebo chilli, aby byla polévka lehčí a stimulovala agni.
Tipy a variace
-
Můžete přidat i mrkev nebo batát pro ještě sladší chuť.
-
Pro exotickou verzi dochuťte polévku špetkou kari nebo thajské bazalky.
-
Skvěle chutná s opečeným chlebem nebo rýží basmati.
-
V létě ji lze podávat i v lehčí, méně husté verzi s více limetou.
