Vhodné pro dóšu: Váta, Pitta, Kapha
Roční období: Jaro, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 25 minut
Počet porcí: 4 porcí
Suroviny
-
1 střední brokolice (cca 400 g)
-
1 menší brambora
-
1 cibule
-
1 lžíce ghí nebo olivového oleje
-
700 ml zeleninového vývaru
-
100 ml smetany (živočišné nebo rostlinné)
-
špetka muškátového oříšku
-
sůl dle chuti
-
hrst dýňových semínek na ozdobu
Postup
-
Na ghí nebo oleji orestujte cibuli dozlatova.
-
Přidejte na kostičky nakrájenou bramboru a krátce restujte.
-
Zalijte vývarem, přidejte růžičky brokolice a vařte 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
-
Rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
-
Vmíchejte smetanu, špetku muškátového oříšku a dochuťte solí.
-
Podávejte ozdobené dýňovými semínky.
Ájurvédské poznámky
-
Brokolice je lehká zelenina, která podporuje detoxikaci a prospívá pitta typům.
-
Brambora dodává polévce zklidňující, uzemňující charakter vhodný pro váta.
-
Muškátový oříšek zahřívá a zlepšuje trávení.
-
Váta typům doporučujeme více ghí nebo smetany, aby polévka nebyla příliš suchá.
-
Kapha typům se hodí menší porce, méně smetany a více koření (např. pepř).
Tipy a variace
-
Pro jemnější chuť můžete přidat trochu strouhaného sýra.
-
Polévku lze připravit i s cuketou nebo špenátem.
-
Pokud chcete lehčí variantu, vynechte smetanu a použijte více vývaru.
-
Skvěle chutná s opečeným celozrnným chlebem.
