Co znamenají značky
- − jídlo tuto dóšu uklidňuje, je pro ni vhodné
- 0 na tuto dóšu působí neutrálně
- + tuto dóšu mírně zvyšuje, jezte s mírou
- ++ tuto dóšu zvyšuje, raději jen výjimečně
Nevíte, která dóša u vás převažuje? Udělejte si test Jaký jsem typ?
Roční období: Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 10 minut
Počet porcí: 2
Suroviny
-
400 ml kokosového mléka (plnotučného)
-
100 ml vody
-
1 lžička mleté kurkumy
-
½ lžičky mletého zázvoru (nebo čerstvě nastrouhaného)
-
½ lžičky skořice
-
špetka mletého černého pepře
-
1 lžička medu nebo javorového sirupu (med přidat až po zchladnutí)
Postup
-
V hrnci zahřejte kokosové mléko s vodou na mírném ohni.
-
Přidejte kurkumu, zázvor, skořici a pepř, dobře promíchejte.
-
Nechte 5 minut jemně probublávat, aby se chutě spojily.
-
Nápoj přeceďte, nechte mírně vychladnout a oslaďte medem či sirupem.
-
Podávejte teplé, ideálně večer před spaním.
Ájurvédské poznámky
-
Kurkuma patří v ájurvédě mezi prostředky, které čistí krev, tedy rakta-šódhana, a tradičně se jí připisuje i tlumení zánětu. Jedna lžička v nápoji ale nese jen desítky miligramů kurkuminoidů, zatímco klinické studie pracují s mnohonásobně vyššími dávkami extraktu.
-
Kokosové mléko ochlazuje a dodává jemnost, proto je nápoj vyvážený i pro pitta typy.
-
Černý pepř vstřebávání kurkuminu zlepšuje. Doložené je to ale u dvou gramů kurkuminu s 20 mg piperinu, ne u špetky pepře v hrnku.
-
Váta typům nápoj dodává klid a podporuje kvalitní spánek.
-
Pitta typům doporučujeme ubrat zázvor, aby nápoj nebyl příliš zahřívající.
-
Kapha typům se hodí menší porce a více zázvoru či pepře.
-
Med nepatří dětem do jednoho roku, kvůli riziku kojeneckého botulismu. Platí to i pro med zamíchaný do jídla nebo upečený. Pro ně sáhněte po javorovém sirupu, nebo neslaďte vůbec.
Tipy a variace
-
Můžete přidat i kardamom pro jemnější vůni.
-
Pro slavnostní variantu posypte nápoj trochou nastrouhaného muškátového oříšku.
-
Pokud chcete méně hutnou verzi, použijte mandlové nebo ovesné mléko místo kokosového.
-
Výborné jako večerní rituál na uklidnění.
