Mrkvové placky s koriandrovým dipem

Na placky:

• 3 střední mrkve (nastrouhané)

• 100 g cizrnové mouky (besan)

• 2 lžíce ovesných vloček

• 1 lžička kurkumy

• 1 lžička římského kmínu (mletého)

• 1 lžička koriandru (mletého)

• špetka soli

• voda dle potřeby (cca 80 ml)

• olej nebo ghí na smažení

Na dip:

• 200 g bílého jogurtu (rostlinný pro veganskou verzi)

• hrst čerstvého koriandru (nasekaného)

• šťáva z ½ citronu

• špetka soli

1. V míse smíchejte nastrouhanou mrkev, cizrnovou mouku, vločky a koření.

2. Přidejte trochu vody, aby vzniklo hustší těsto.

3. Na pánvi rozehřejte ghí nebo olej, z těsta tvořte menší placky a smažte je dozlatova z obou stran (cca 3 minuty na každé straně).

4. Smíchejte ingredience na dip a podávejte spolu s placičkami.

• Mrkev je sladká, výživná a podporuje vitalitu, vhodná pro všechny dóši.

• Cizrnová mouka je lehká, bezlepková a dobře se kombinuje s kořením.

• Váta typům prospívá smažení na ghí a podávání s jogurtovým dipem.

• Pitta typům vyhovuje kombinace s jogurtem a koriandrem, které ochlazují.

• Kapha typům doporučujeme menší porci a více koření (např. zázvor, chilli).

• Do těsta můžete přidat i cuketu nebo batát.

• Placky chutnají výborně i za studena jako svačina na cesty.

• Dip lze obměnit – místo koriandru použijte petržel nebo kopr.

• Skvěle se hodí i jako lehký oběd se salátem.