Ovesná kaše s pečenými švestkami a skořicí

Na kaši:

• 100 g jemných ovesných vloček

• 400 ml mléka (kravské nebo rostlinné – mandlové, ovesné)

• špetka soli

• 1 lžička skořice

• 1 lžička ghí nebo kokosového oleje

• 1–2 lžíce medu či javorového sirupu (med vmíchejte až do vlažné kaše)

Na pečené švestky:

• 6 zralých švestek

• 1 lžička skořice

• 1 lžíce třtinového cukru nebo sirupu

• 1 lžička citronové šťávy

Na ozdobu:

• hrst vlašských ořechů nebo mandlí

• případně pár sušených brusinek

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Švestky vypeckujte, rozkrojte na poloviny a dejte do zapékací misky. Posypte skořicí, cukrem a zakápněte citronovou šťávou. Pečte 15 minut, dokud nezměknou a nepustí šťávu.

2. Mezitím uvařte kaši: vločky vsypte do mléka se špetkou soli, přidejte skořici a na mírném ohni vařte 8–10 minut, dokud nevznikne krémová konzistence.

3. Na závěr vmíchejte ghí nebo kokosový olej. Pokud chcete sladší variantu, oslaďte sirupem, med vmíchejte, až kaše zvlažní, sirup snese i teplou.

4. Kaši podávejte s teplými pečenými švestkami, posypanou ořechy a případně brusinkami.

• Oves je výživný, posiluje nervový systém a dodává energii na celé dopoledne.

• Pečené švestky se skořicí jsou zahřívající a podporují trávení.

• Ghí zklidňuje váta dóšu a dodává jídlu jemnost.

• Váta typy ocení tuto kaši díky její teplé a výživné povaze.

• Pitta typům vyhovuje sladké zralé ovoce. U kyselejších švestek a citronu ubereme, kyselá chuť pittu podle ájurvédy přikládá, a stejně tak opatrně se skořicí.

• Kapha typům doporučujeme menší porci a více skořice či zázvoru, aby podpořili metabolismus.

• Med nepatří dětem do jednoho roku, kvůli riziku kojeneckého botulismu. Platí to i pro med zamíchaný do jídla nebo upečený. Pro ně sáhněte po javorovém sirupu, nebo neslaďte vůbec.

• Místo švestek můžete použít hrušky, jablka nebo meruňky.

• Pro extra krémovou chuť zkuste část mléka nahradit kokosovým.

• Kaši si můžete připravit večer a ráno jen ohřát s trochou mléka.

• Skvěle chutná i s kapkou vanilkového extraktu nebo kardamomem.