Co znamenají značky
- − jídlo tuto dóšu uklidňuje, je pro ni vhodné
- 0 na tuto dóšu působí neutrálně
- + tuto dóšu mírně zvyšuje, jezte s mírou
- ++ tuto dóšu zvyšuje, raději jen výjimečně
Nevíte, která dóša u vás převažuje? Udělejte si test Jaký jsem typ?
Roční období: Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4
Suroviny
-
4 zralé hrušky
-
2 lžíce medu (nebo javorového sirupu pro veganskou variantu)
-
1 lžička skořice
-
½ lžičky mletého kardamomu
-
40 g vlašských ořechů (nasekaných)
-
1 lžíce ghí nebo kokosového oleje
Postup
-
Troubu předehřejte na 180 °C.
-
Hrušky podélně rozkrojte a vydlabejte semínka.
-
Rozložte je do zapékací misky vymazané ghí.
-
Smíchejte med, skořici a kardamom a směsí potřete hrušky.
-
Posypte nasekanými ořechy.
-
Pečte 20 minut, dokud hrušky nezměknou a nezezlátnou.
-
Podávejte teplé, případně s lžící jogurtu nebo rostlinné smetany.
Ájurvédské poznámky
-
Hrušky jsou osvěžující a vyrovnávají pitta dóšu, v teplé úpravě jsou vhodné i pro váta.
-
Med (nebo sirup) dodává přirozenou sladkost, skořice a kardamom podporují trávení.
-
Váta typy ocení hřejivou kombinaci se skořicí a ghí.
-
Pitta typům doporučujeme méně skořice a více kardamomu.
-
Kapha typům se hodí menší porce a více koření (např. špetka zázvoru).
-
Med nepatří dětem do jednoho roku, kvůli riziku kojeneckého botulismu. Platí to i pro med zamíchaný do jídla nebo upečený. Pro ně sáhněte po javorovém sirupu, nebo neslaďte vůbec.
Tipy a variace
-
Můžete přidat i špetku muškátového oříšku.
-
Skvěle chutná s vanilkovým jogurtem nebo kokosovou smetanou.
-
Pokud chcete slavnostnější verzi, pokapejte hrušky trochou růžové vody.
-
Výborný dezert na rychlou podzimní návštěvu.
