Vhodné pro dóšu: Váta, Pitta
Roční období: Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 40 minut
Počet porcí: 2 porcí
Suroviny
-
100 g perlového ječmene (kroupy)
-
400 ml vody
-
200 ml mléka (kravské nebo rostlinné)
-
1 lžíce ghí nebo másla
-
2 lžíce medu (nebo javorového sirupu pro veganskou verzi)
-
6 sušených meruněk (nasekaných)
-
1 lžička skořice
-
špetka mletého kardamomu
-
hrst nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů
Postup
-
Kroupy propláchněte a dejte vařit do vody, dokud nezměknou (cca 30 minut).
-
Poté přidejte mléko, ghí, skořici, kardamom a nasekané meruňky.
-
Vařte ještě 5–10 minut, aby se chutě propojily.
-
Sladíte medem až po mírném zchladnutí.
-
Podávejte posypané ořechy.
Ájurvédské poznámky
-
Ječmen je lehce chladivý, prospívá pitta, ale v teplé úpravě s kořením je vhodný i pro váta.
-
Meruňky dodávají sladkou a lehce kyselou chuť, která podporuje trávení.
-
Váta typům prospívá hřejivá kombinace se skořicí a ghí.
-
Pitta typy ocení chladivý účinek ječmene v kombinaci s mlékem.
-
Kapha typům se tento recept příliš nedoporučuje – kroupy s mlékem a sladidlem mohou zatěžovat.
Tipy a variace
-
Můžete přidat i sušené švestky nebo rozinky.
-
Skvěle chutná s trochou kokosového mléka místo kravského.
-
Pokud chcete hustší kaši, použijte méně tekutiny.
-
Lze připravit i večer předem a ráno jen ohřát.
