Vhodné pro dóšu: Váta, Pitta, Kapha
Roční období: Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 2 porcí
Suroviny
-
100 g jáhel
-
400 ml mléka (kravské nebo rostlinné – mandlové, ovesné)
-
1 lžička skořice
-
½ lžičky mletého zázvoru
-
½ lžičky mletého badyánu nebo anýzu
-
½ lžičky mletého kardamomu
-
1 lžíce ghí nebo kokosového oleje
-
1–2 lžíce povidel (nejlépe švestkových, bez přidaného cukru)
-
hrst nasekaných vlašských ořechů
-
1 lžíce medu nebo javorového sirupu (med přidat až po zchladnutí)
-
špetka soli
Postup
-
Jáhly několikrát propláchněte horkou vodou, abyste odstranili hořkost.
-
Dejte je vařit do mléka se špetkou soli a vařte 20 minut, dokud nezměknou.
-
Vmíchejte ghí a perníkové koření (skořice, zázvor, badyán, kardamom).
-
Podle chuti doslaďte sirupem nebo po mírném zchladnutí medem.
-
Podávejte s lžící povidel a posypané nasekanými ořechy.
Ájurvédské poznámky
-
Jáhly jsou přirozeně bezlepkové, výživné a dobře stravitelné.
-
Kombinace perníkového koření prohřívá tělo a podporuje agni.
-
Švestková povidla posilují trávení a dodávají přirozenou sladkost.
-
Váta typy ocení hřejivý, olejem obohacený charakter této kaše.
-
Pitta typům doporučujeme použít méně zázvoru a badyánu.
-
Kapha typům se hodí menší porce a více koření, aby kaše nebyla příliš těžká.
Tipy a variace
-
Místo povidel můžete použít jablka nebo hrušky dušené s kořením.
-
Pokud chcete jemnější chuť, přidejte trochu vanilky.
-
Výborně chutná i s lžící jogurtu nebo rostlinné smetany.
-
Ořechy můžete nahradit semínky (dýňová, slunečnicová).
