Vhodné pro dóšu: Váta, Pitta
Roční období: Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 2 porcí
Suroviny
-
100 g rýže basmati
-
400 ml mléka (kravské nebo rostlinné – mandlové, ovesné)
-
1 lžíce ghí nebo kokosového oleje
-
2 lžíce rozinek
-
1 lžička mletého kardamomu
-
1 lžíce medu nebo javorového sirupu (med přidat až po zchladnutí)
-
hrst nasekaných mandlí nebo pistácií
-
špetka soli
Postup
-
Rýži propláchněte a dejte vařit v mléce se špetkou soli. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není měkká.
-
Přidejte ghí, rozinky a kardamom, dobře promíchejte.
-
Nechte ještě 5 minut pod pokličkou, aby se chutě spojily.
-
Podle chuti oslaďte medem nebo sirupem.
-
Podávejte posypané nasekanými ořechy.
Ájurvédské poznámky
-
Rýže basmati je lehce stravitelná a posiluje, vhodná pro váta i pitta.
-
Kardamom podporuje trávení a dodává lehkost.
-
Rozinky vyživují a doplňují sladkou chuť, která zklidňuje váta dóšu.
-
Váta typům přináší tento pokrm pocit tepla a uzemnění.
-
Pitta typům prospívá jemná a chladivá kombinace s mlékem.
-
Kapha typům se tento recept moc nedoporučuje – sladká rýže může být příliš těžká.
Tipy a variace
-
Pro slavnostnější verzi přidejte pár nití šafránu.
-
Můžete obměnit sušené ovoce – hodí se datle nebo sušené meruňky.
-
Pokud chcete krémovější konzistenci, použijte více mléka.
-
Výborné i jako lehký dezert po obědě.
