Vhodné pro dóšu: Váta, Pitta
Roční období: Léto
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 25 minut
Počet porcí: 4 porcí
Suroviny
-
250 g celozrnných těstovin (špaldové nebo bezlepkové)
-
1 střední cuketa
-
100 g cherry rajčat
-
50 g černých oliv
-
2 lžíce olivového oleje
-
1 lžička sušeného oregana nebo bazalky
-
šťáva z ½ citronu
-
sůl dle chuti
-
hrst čerstvé petržele nebo rukoly
Postup
-
Těstoviny uvařte podle návodu, sceďte a nechte vychladnout.
-
Cuketu nakrájejte na tenké plátky a krátce orestujte na olivovém oleji.
-
V míse smíchejte těstoviny, cuketu, nakrájená rajčata a olivy.
-
Dochutťe oreganem, citronovou šťávou a solí.
-
Posypte čerstvou petrželí nebo rukolou a podávejte vlažné či studené.
Ájurvédské poznámky
-
Celozrnné těstoviny jsou lehčí než klasické, dobře se kombinují se zeleninou.
-
Cuketa je osvěžující a vhodná pro pitta, zvláště v létě.
-
Olivy a bylinky podporují trávení a dodávají lehkost.
-
Váta typům prospívá teplá verze s trochou více oleje.
-
Pitta typům vyhovuje svěží, osvěžující charakter jídla.
-
Kapha typům se tento salát příliš nehodí – těstoviny a olivy jsou spíše těžší kombinace.
Tipy a variace
-
Můžete přidat i mozzarellu nebo fetu.
-
Pro veganskou variantu nahraďte sýr tofu marinovaným v bylinkách.
-
Skvělé i s pečenou paprikou nebo lilkem.
-
Lze podávat jako lehký oběd nebo piknikovou svačinu.
