Vánoční svátky jsou časem radosti, rodinných setkání a bohaté slavnostní hostiny. Jenže právě ta štědrost vánočních stolů bývá pro naše trávení pořádná zkouška. Tíže v žaludku. Nadýmání. Pocit, že už nikdy nechcete vidět jídlo. A pak ta neodolatelná únava po večeři, kdy se celá rodina rozloží na gauči a nikdo nemá sílu ani na povídání si s rodinou.
Ájurvéda nabízí jednoduché a staletími ověřené způsoby, jak se těmto potížím vyhnout nebo je aspoň co nejlíp zvládnout.
Proč nás Vánoce svádějí k přejídání
Sváteční období má svoje specifika. Během adventu jsou všude kolem nás pokušení v podobě cukroví u babičky, svařáku na trzích, trdelníků a pečených kaštanů na každém rohu. A pak přijde Štědrý den.
Vánoční tradice jsou zkrátka spojené s bohatými jídly, což je přirozené. Hostiny vždy byly způsobem oslavy. Jenže když se na stole sejde rybí polévka, smažený kapr s bramborovým salátem, řízky, několik druhů salátů, cukroví všeho druhu, vánoční pečivo, oříšky, sušené ovoce a ještě bonboniéra od tety… no, snadno se stane, že sníme víc, než náš žaludek dokáže zpracovat.
A pak je tu emocionální stránka. V ájurvédské praxi se často setkáváme s tím, že lidé jedí ne proto, že mají hlad, ale protože jsou ve stresu z příprav, unavení z předvánočního shonu, nebo naopak tak rozjaření z rodinného setkání, že ztrácejí kontakt se signály vlastního těla. Jí se mechanicky, ze zvyku, z nudy při sledování televize.
Co se děje v těle při přejídání
Z pohledu ájurvédy je klíčovým hráčem agni, trávicí a metabolický oheň. Centrální agni, nazývaný džáthara-agni, sídlí v žaludku, ale ve skutečnosti jde o komplexní metabolickou inteligenci působící v celém organismu. Tento vnitřní oheň „spaluje“ potravu a transformuje ji na živiny a energii.
Představte si to jako oheň v krbu. Když do něj naházíte najednou příliš mnoho dřeva, oheň se začne dusit. Dým vás vypudí z místnosti a dřevo se pořádně nespálí. Podobně to funguje v žaludku.
Co se pak stane? Část potravy se nestráví a začne se hromadit jako áma, tedy toxiny. Áma je lepkavá, těžká hmota, která ucpává jemné kanály v těle (sróty). Poznáte ji podle hustého povlaku na jazyku ráno po probuzení, nepříjemného zápachu z úst, pocitů tíže, únavy a nadýmání. Lidé s ámou v těle se cítí zpomaleně a ztrácejí chuť k jídlu, což je vlastně obranná reakce organismu.
Přejídání také typicky vede ke zvýšení kaphy. Tato dóša je těžká, chladná a pomalá. Její nadbytek způsobuje ospalost, tupou mysl a celkovou těžkost. Není divu, že po vydatné vánoční večeři zavládne na pohovce ticho.
Prevence je základ
Nejlepší způsob, jak zvládnout sváteční přejídání, je mu prostě předcházet. To ale neznamená držet přísnou dietu a nic neochutnat.
Ájurvéda doporučuje naplnit žaludek zhruba z jedné třetiny pevnou stravou, z jedné třetiny tekutinami a poslední třetinu nechat prázdnou. To umožní agni volně pracovat. Ve slavnostní atmosféře to není snadné, ale stačí si pravidlo občas připomenout.
Jezte pomalu. Důkladné žvýkání je první krok správného trávení, protože ve slinách jsou enzymy, které začínají štěpit sacharidy ještě v ústech. Když mluvíte mezi sousty, udělejte pauzu. Soustřeďte se na jídlo.
Co je opravdu důležité, nevyplňujte každou mezeru jídlem. Během Vánoc je lákavé neustále si něco uždibovat, kousek cukroví tady, oříšek tam. Jenže žaludek pak nikdy nemá klid na dokončení trávení. Agni potřebuje mezi jídly pauzu aspoň tři až čtyři hodiny.
Víte co? Některá jídla se prostě nehodí dohromady. Kombinace smažený kapr s bramborovým salátem s majonézou je pro trávení poměrně náročná. Lehčí variantou by byl kapr pečený nebo dušený a k němu brambory s kysaným zelím.
Před jídlem můžete probudit agni tím, že sníte tenký plátek čerstvého zázvoru s trochou citronové šťávy a špetkou soli. Tradiční ájurvédští lékaři tento trik používali po staletí, protože stimuluje vylučování trávicích enzymů a připraví žaludek na příjem potravy.
Jak podpořit agni během svátků
I když se snažíte jíst s rozumem, sváteční hostiny bývají vydatné. Co s tím?
Pijte teplé nápoje. Studené nápoje a ledová voda doslova hasí trávicí oheň. Výborný je čaj ze zázvoru, stačí několik plátků čerstvého zázvoru zalít vroucí vodou, nechat pár minut louhovat a případně přidat citron s medem.
Skvělý pomocník je bylinkový čaj z fenyklu, kmínu a koriandru. Terapeuté ho často doporučují při nadýmání. Připravíte ho jednoduše, když čtvrt lžičky fenyklových semínek, čtvrt lžičky kmínu a špetku mletého koriandru zalijete šálkem vroucí vody. Nechte louhovat deset minut.
Koření může být váš lék. Vánoční pečivo tradičně obsahuje skořici, hřebíček, kardamom nebo badyán. Není to náhoda. Skořice zahřívá a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Hřebíček podporuje trávení. Kardamom neutralizuje nadměrnou tvorbu hlenu. Když pečete cukroví, nebojte se těchto koření použít štědře.
Po vydatném jídle se nevrhněte hned na gauč. Procházka po večeři, i jen krátká kolem domu, pomáhá trávení. Můžete pomoct s úklidem nebo se jen protáhnout. Intenzivní cvičení ale není vhodné, protože by odvádělo energii od trávení.
Co dělat, když už je pozdě
Stalo se. Snědli jste víc, než bylo nutné. Cítíte se jako nafukovací balón.
Po přejídání si na chvíli odpočiňte v sedě, ale nespadněte do hlubokého spánku. Po patnácti minutách vstaňte a pomalu se procházejte. Lehká aktivita nastartuje trávení líp než pasivní ležení.
Triphala je tradiční ájurvédská směs tří druhů ovoce, konkrétně amalaki, bibhitaki a haritaki. Mírně projímá, detoxikuje a posiluje trávení. Po večerech plných jídla si můžete před spaním vzít půl až jednu lžičku triphaly se sklenicí teplé vody. Ráno se probudíte s pocitem lehkosti. Pokud ji běžně neužíváte, začněte čtvrt lžičkou.
Když cítíte nevolnost nebo těžkost, pomůže zázvorový čaj. Asi centimetr čerstvého zázvoru nakrájejte, nechte pět až deset minut vařit ve vodě, přeceďte a popíjejte horký. Zázvor je zahřívací, stimuluje agni a pomáhá vypudit nahromaděný plyn.
Další rychlá pomoc je teplá voda s citronovou šťávou a špetkou soli. Kyselá chuť stimuluje vylučování trávicích šťáv.
Pokud jste se opravdu přejedli a druhý den se cítíte těžce, dopřejte zažívacímu systému odpočinek. Můžete vynechat pevnou stravu a pít jen teplou vodu, bylinné čaje a lehké zeleninové vývary. Není nutné striktně hladovět, lehká polévka ze zeleniny s trochou zázvoru nebo kurkumy je příjemná a nezatěžující.
Emoce a jezení
Ájurvéda vnímá člověka jako celek těla a mysli. V praxi se ukazuje, že emocionální přejídání je důsledkem toho, že mysl ovládá tělo místo toho, aby spolupracovaly.
Setkání s rodinou obvykle přináší radost, ale někdy i staré konflikty. Stres nebo naopak přehnaná euforie vedou k bezmyšlenkovitému jedení.
Pokud si všimnete, že sahání po jídle je vaší reakcí na emoce, zkuste si udělat krátkou pauzu. Než si vezmete další porci cukroví, zeptejte se: Mám opravdu hlad? Nebo hledám útěchu?
Občas stačí odejít od stolu, nadýchat se čerstvého vzduchu. Několik hlubokých nádechů uklidní mysl a pomůže vám znovu se spojit s potřebami těla.
Nalačno neznamená naprázdno
Někteří lidé se snaží předejít přejídání tak, že na štědrovečerní večeři přijdou po celém dni bez jídla. Běžně se ale stává, že tento přístup selže, zvlášť u lidí s převahou váty a pitty. Když je agni oslabený dlouhým půstem, není připravený na příval těžké stravy.
Během dne je lepší sníst lehčí jídla v pravidelných intervalech. Snídaně může být kaše, polední jídlo lehká polévka. Tím udržíte agni aktivní.
Trávicí tipy pro různé dóši
Každý člověk má podle ájurvédy svou jedinečnou konstituci (prakruti), která se skládá z různých poměrů tří dóš, tedy váty, pitty a kaphy. Pokud svou konstituci neznáte, zkuste náš interaktivní dotazník.
Lidé typu váta mají tendenci k nepravidelnému agni a sklony k plynatosti a zácpě. Během Vánoc by se měli vyhnout studené a suché stravě. Vhodné jsou teplá, mastná jídla. Zázvor, kmín a fenykl jsou jejich spojenci.
Lidé typu pitta mají silný trávicí oheň, ale sklony k překyselení a pálení žáhy. Měli by se vyvarovat příliš pálivých a kyselých jídel. Vhodné jsou ochlazující byliny jako koriandr, fenykl nebo máta.
Lidé typu kapha mají pomalé trávení a sklony k letargii. Pro ně je přejídání obzvlášť riskantní. Měli by jíst lehčí jídla a vyhnout se mléčným výrobkům a sladkému. Pepř, zázvor a kurkuma jim pomohou nastartovat agni.
Bezpečnost na prvním místě
I když jsou ájurvédské metody šetrné, používejte je s rozumem. Pokud máte vážnější trávicí potíže nebo chronická onemocnění, konzultujte postup s lékařem.
K triphale: V těhotenství užívejte jen po konzultaci s lékařem. Pokud berete léky na ředění krve, poraďte se s lékařem. Při alergických reakcích okamžitě přestaňte užívat.
K zázvoru: Při žaludečních vředech užívejte opatrně a v malých dávkách. Při krvácivých poruchách nebo užívání antikoagulancií konzultujte s lékařem.
Pokud si nejste jistí, obraťte se na ájurvédského terapeuta.
Individuální přístup je klíčem
Všechna doporučení v tomto článku jsou obecná. Ájurvéda ale zdůrazňuje individuální přístup, protože optimální řešení závisí na vaší prakruti (konstituci) a vikruti (aktuálním stavu dóš). Co funguje pro jednoho, nemusí být ideální pro druhého.
Vánoce s lehkostí
Cílem není strávit svátky s pocitem, že se musíte kontrolovat u každého sousta. Jde o to užít si jídlo naplno a zároveň se cítit dobře.
Zdravé trávení je základem pohody. Když je agni silný, máte energii, jasnou mysl a dobrou náladu. Když je oslabený, cítíte se unavení a sklíčení. Vánoční svátky jsou příležitostí oslavit čas s blízkými a s pomocí ájurvédských principů si tuto radost můžete užít bez problémů s trávením.
