Rýžový nákyp s hruškami a mákem

• 200 g kulatozrnné rýže
• 500 ml mléka, kravského nebo mandlového či ovesného
• 200 ml vody
• 2 zralé hrušky, na kostičky
• 40 g mletého máku
• 2 lžíce ghí, na vymazání formy a zjemnění
• 1/2 lžičky mleté skořice
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu, volitelné
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu, med přidat až po zchladnutí porce

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu vymažte 1 lžící ghí.
2. Rýži propláchněte a uvařte v mléce s vodou, solí a skořicí na velmi mírném plameni do krémové konzistence 20 minut.
3. Vmíchejte druhou lžíci ghí, vanilku, hrušky a mák. Přelijte do formy.
4. Pečte 20 až 25 minut do zpevnění a lehkého zezlátnutí.
5. Podávejte teplé. Sladit medem až na talíři po mírném zchladnutí.

Tip: Pokud používáte rostlinné mléko, volte plnotučné mandlové pro lepší zjemnění.

• Teplý, sladký a olejnatý nákyp je velmi přátelský k vátě.
• Pitta snese díky mírné sladkosti a absenci ostrého koření.
• Pro kaphu je jídlo těžší, podávejte menší porci a můžete přidat špetku mletého zázvoru.

• Část mléka nahraďte kokosovým, pro kaphu ale raději lehčí variantu.
• Lze přidat hrst nasekaných vlašských ořechů.
• Pro bezlaktózovou verzi použijte rostlinné mléko a místo ghí trochu kokosového oleje.