Vhodné pro dóšu: Váta, Kapha
Roční období: Podzim, Zima
Obtížnost: Snadné
Čas přípravy: 10 minut
Počet porcí: 2 porcí
Suroviny
-
500 ml plnotučného mléka nebo ovesného či mandlového nápoje
-
1 lžička mleté kurkumy
-
1/2 lžičky mletého zázvoru nebo 10 g čerstvého, na tenké plátky
-
1/4 lžičky mleté skořice
-
1/4 lžičky mletého kardamomu nebo 3 tobolky, mírně pomačkané
-
špetka mletého černého pepře, volitelné
-
1 lžička ghí nebo 1 lžička kokosového oleje
-
1 až 2 lžičky javorového sirupu, dosladíte až po odstavení
Postup
-
V malém hrnci zahřejte mléko. Přidejte kurkumu, zázvor, skořici a kardamom.
-
Na mírném plameni prohřívejte 5 až 7 minut těsně pod bodem varu, občas promíchejte. Nápoj nemá prudce bublat.
-
Odstavte, vmíchejte ghí. Nechte 1 minutu zchladnout a podle chuti oslaďte javorovým sirupem.
-
Přeceďte do hrnků. Podávejte horké, případně s malou špetkou černého pepře navrch.
Ájurvédské poznámky
- Teplý, kořeněný nápoj jemně podporuje trávicí agni, hodí se zejména večer v chladných měsících.
- Olejnatost ghí a teplota nápoje zklidňují váta, přinášejí výživu a uvolnění.
- Pro konstituci kapha je nápoj vhodný s mírným doslazením, přidejte špetku černého pepře a o něco více zázvoru.
- U konstituce pitta držte zázvor i pepř spíše při zemi, zvolte mandlový či ovesný nápoj a nápoj podávejte teplý, ne rozpálený.
Tipy a variace
-
Čerstvá kurkuma: 10 g kořene nakrájejte na tenké plátky, vařte 7 minut, následně přeceďte.
-
Vegansky a bezlaktózově: použijte rostlinný nápoj, ghí nahraďte 1 lžičkou kokosového oleje nebo vynechte.
-
Slazení: med do horkého nápoje nepřidávejte, zvolte javorový sirup nebo datlový sirup, vždy až po odstavení.
-
Vůně navíc: na závěr můžete přidat 1 až 2 kapky přírodní růžové vody, promíchejte před podáváním.
